Redacción/Inversión Turística
El Festival Gourmet Barceló prepara los festejos por su primer quinquenio, a llevarse a cabo del 8 al 15 de septiembre en el Caribe mexicano.
Barceló Maya Grand Resort señaló que serán ocho cenas de la mano los chefs, mientras que este 5º. año, el Festival Gourmet Barceló para la apertura se prepara una colaboración entre el chef andaluz Alejandro Sánchez, Director Gastronómico de Royal Hideaway Playacar y Maximiliano Sola, Chef Ejecutivo del restaurante Passion by Martin Berasategui.
De Baja California los Chef Ryan Steyn y Martín San Román se unirán en una dupla “en la cual ambos harán gala de su maestría en las técnicas europeas, que implementan con los mejores ingredientes de la gastronomía mexicana, creando platillos de sabores explosivos que juegan con las texturas y los detalles”, aseguró Barceló Maya Grand Resort.
La gastronomía mexicana correrá a cargo de los chefs Israel Loyola, Roberto Solís y Pablo Salas quienes han destacado por ser grandes apasionados de su trabajo y ofreciendo todo un deleite en los sabores tradicionales sin dejar de lado la técnica de la alta cocina contemporánea, agregó.
Por su lado, el Chef Creativo Salvador Orozco del grupo restaurantero Bull & Tank en conjunto con el Chef Pedro Abascal del restaurante Primo de Playa del Carmen fusionaran lo mejor de la gastronomía oriental y mexicana, añadió.
La parte dulce del Festival Gourmet correrá a cargo del Chef repostero Iván Millán, quien se dio a conocer durante su participación en “El Desafío de Buddy Latinoamérica” de la cadena Discovery Home & Health, y que cuenta con dos publicaciones de editorial Larousse en donde destacan sus postres casi sin azúcar.
Bodegas de vino mexicano como El Cielo, Monte Xanic, Casta de Vinos, Viñas de Garza, Casa Madero y bebidas derivadas del agave Lala Noguera, estarán presentes.
“Desde el primer Festival Gourmet Barceló, nuestro objetivo fue el de hacer honor a lo mejor de la gastronomía local y nacional, apostando a promover el consumo de lo mexicano, apoyándonos de grandes casas vinícolas, cerveceras, mezcaleras y proveedores locales. Y al mismo tiempo, acercar el talento de Chefs con proyectos en el país y que muchas veces es imposible reunirlos a todos,” dijo Stefania Ballotta, Directora Comercial y Marketing en Barceló Maya Grand Resort.
